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比利時開發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應器

來源: 2007/5/31 0:00:00

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    比利時開發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應器,能吸納大量酵母小球,加大酵母進入液體的表面積。啤酒在這種反應器內(nèi)2h就可釀熟,并在此發(fā)酵階段內(nèi)酵母能繼續(xù)利用糖分,進而使啤酒形成獨特的風味與外觀,且比傳統(tǒng)技術(shù)縮短一半時間。

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