玻璃是我們日常生活中經(jīng)常接觸和使用的物品，從玻璃杯這類(lèi)生活用品到玻璃幕墻一類(lèi)的建筑裝飾材料，玻璃為世界文明的發(fā)展做出了較大的貢獻。例如我們常常聽(tīng)說(shuō)的玻璃碗，不但能夠讓人更直觀(guān)的看到內容物，而且不會(huì )與內容物發(fā)生反應，性能出眾。接下來(lái)我們將簡(jiǎn)單介紹玻璃碗能否放入微波爐，說(shuō)明能夠用微波爐加熱的碗是什么材質(zhì)的。

一、玻璃碗可以放進(jìn)微波爐嗎

        耐溫高的可以.

        1. 一般玻璃不會(huì )阻擋微波通過(guò),也不會(huì )發(fā)熱,所以玻璃是可以進(jìn)微波爐的.

        2. 判斷容器是否放進(jìn)微波爐較重要的是掌握三要素:微波爐穿透力強,耐高溫,符合食品衛生要求.

        3. 玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化學(xué)性能穩定,耐高溫(可達500攝氏度甚 至1000攝氏度),故適宜在微波爐中長(cháng)時(shí)間使用.普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時(shí)間加熱,約3分鐘.如加熱時(shí)間一長(cháng), 則容易破裂.雕花玻璃、強化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均勻,煮油性食物時(shí)會(huì )炸裂,不適宜在微波爐中使用.

二、哪種材質(zhì)的碗可以進(jìn)微波爐

        判斷容器是否放進(jìn)微波爐較重要的是掌握三要素:①微波爐穿透力強,②耐高溫,③符合食品衛生要求.

        1.玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化學(xué)性能穩定,耐高溫(可達500攝氏度甚 至1000攝氏度),故適宜在微波爐中長(cháng)時(shí)間使用.普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時(shí)間加熱,約3分鐘.如加熱時(shí)間一長(cháng), 則容易破裂.雕花玻璃、強化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均勻,煮油性食物時(shí)會(huì )炸裂,不適宜在微波爐中使用.

        2.陶瓷器皿:有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分.耐熱陶瓷制成的煲、盤(pán)等器皿,適宜在微波爐中長(cháng)時(shí)間使用,而普通陶瓷器皿只能做短時(shí)間加熱使用.特別要提醒,含有金、銀線(xiàn)的陶瓷器皿,在微波爐中使用時(shí)會(huì )打火花,故不宜使用.

        3.塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯樹(shù)脂、復合聚丙烯、聚砜等材料制成的各類(lèi)器皿,耐溫達120攝氏度以上,可用于微波爐加熱.PET樹(shù)脂、聚酯材料制成的器皿,耐溫達220攝氏度以上,可用于燒烤.保鮮膜也屬于塑料制品:一種為普通保鮮膜,可以在加熱蔬菜時(shí)使用;另一種為微波爐專(zhuān)項使用保鮮膜,可用于加熱肉類(lèi)、禽類(lèi)、糖類(lèi)食物.至于不耐熱的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿,千萬(wàn)不能放在微波爐中使用,因為這些材料都及收微波,在加熱時(shí)自身會(huì )熔化,有的還會(huì )散發(fā)出毒素、異味,有害人體健康.

        4.金屬器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料制成的各類(lèi)器皿,微波是不能透射過(guò)金屬的,光亮的金屬表面能反射微波,金屬容器的不透射性和反射使得微波不能到達其內、對食物無(wú)法加熱.同時(shí)容器與爐內壁的相互反射會(huì )使部分金屬產(chǎn)生渦流和打火現象,非常危險!所以都不適宜在微波爐中使用.

相關(guān)概念

微波爐

        微波爐（microwave oven/microwave），是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，由美國的斯本塞發(fā)明。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風(fēng)扇狀的金屬，旋轉起來(lái)以后對微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。 微波加熱的原理是當微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由較性分子組成的，這種較性分子的取向將隨微波場(chǎng)而變動(dòng)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。

玻璃

        玻璃是非晶無(wú)機非金屬材料，一般是用多種無(wú)機礦物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸鋇、石灰石、長(cháng)石、純堿等)為主要原料，另外加入少量輔助原料制成的。它的主要成分為二氧化硅和其他氧化物。普通玻璃的化學(xué)組成是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2或Na2O·CaO·6SiO2等，主要成分是硅酸鹽復鹽，是一種無(wú)規則結構的非晶態(tài)固體。廣泛應用于建筑物，用來(lái)隔風(fēng)透光，屬于混合物。另有混入了某些金屬的氧化物或者鹽類(lèi)而顯現出顏色的有色玻璃，和通過(guò)物理或者化學(xué)的方法制得的鋼化玻璃等。有時(shí)把一些透明的塑料（如聚甲基丙烯酸甲酯）也稱(chēng)作農業(yè)生產(chǎn)體系玻璃。